Asijská kuchyně je plná barev, chutí a vůní, které nás mohou přenést na druhý konec světa. Je známá nejen svou pestrostí, ale také zdravými ingrediencemi, které podporují naše zdraví. Připravili jsme pro vás pět oblíbených asijských receptů, které si můžete snadno připravit i doma. Vyzkoušejte je a obohaťte svůj jídelníček o nové chutě!
Klíčové body
- Sushi je japonská specialita, která je nejen chutná, ale i zdravá díky čerstvým surovinám.
- Poké bowl je barevná a výživná miska plná čerstvých ingrediencí, která je ideální pro letní dny.
- Asijské závitky jsou skvělým předkrmem nebo lehkým hlavním jídlem, které si můžete přizpůsobit podle chuti.
- Bibimbap je korejské jídlo plné zeleniny, rýže a masa, které je nejen chutné, ale i výživné.
- Bún bò Nam Bộ je vietnamský salát s rýžovými nudlemi a hovězím masem, který je lehký a osvěžující.
1. Sushi
Sushi je jedním z nejznámějších japonských pokrmů, který si získal oblibu po celém světě. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti a čerstvosti surovin. Hlavními ingrediencemi jsou rýže, syrové ryby, mořské řasy a sójová omáčka. Sushi je nejen chutné, ale také zdravé, protože obsahuje mnoho důležitých živin.
Jak si vychutnat sushi a zachovat jeho benefity?
- Vyberte si restauraci, kde máte jistotu kvalitních surovin.
- Nepřehánějte to se sójovou omáčkou, která obsahuje hodně soli.
- Dejte si pozor na smažené varianty sushi, které mohou obsahovat hodně tuku.
- Vyhněte se pouze zeleninovým rolkám, které mohou být nutričně nevyvážené.
Sushi je nutričně vyvážené jídlo, které obsahuje všechny základní makroživiny. Při správně zvolené porci se jedná o zdravou volbu.
Tipy na domácí přípravu sushi
Pokud si chcete sushi připravit doma, zde je několik tipů:
- Použijte kvalitní sushi rýži a dochuťte ji rýžovým octem.
- Připravte si čerstvé ingredience, jako jsou ryby, avokádo a zelenina.
- Mějte po ruce nori řasy a bambusovou rohožku na rolování.
- Experimentujte s různými druhy sushi, například inari sushi, které obsahuje sladké tofu kapsy plněné rýží.
Sushi je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé a chutné jídlo. Ať už si ho vychutnáte v restauraci nebo si ho připravíte doma, vždy si můžete být jisti, že děláte něco dobrého pro své zdraví.
2. Poké bowl
Poké bowl je jedním z nejpopulárnějších jídel na Instagramu. Tento pokrm pochází z havajské kuchyně a jeho základem je nakrájená syrová ryba. Podává se buď jako předkrm, nebo jako hlavní chod.
Ingredience
- 200 g vařené hnědé rýže nebo quinoy
- 70 g tempehu, tofu nebo hub
- ½ malé červené chilli papričky
- 1 malý stroužek česneku
- Malý kousek čerstvého zázvoru
- Barevná zelenina (zelí, mrkev, rajčata, kukuřice)
- Avokádo
- Edamame
- Mango nebo ananas
Příprava
- Připravte si základ z vařené hnědé rýže nebo quinoy.
- Nakrájejte tempeh, tofu nebo houby na malé kousky.
- Přidejte nakrájenou červenou chilli papričku, česnek a zázvor.
- Do misky přidejte barevnou zeleninu, avokádo, edamame a kousky manga nebo ananasu.
- Vše promíchejte a podávejte s oblíbenou zálivkou.
Poké bowl je skvělou volbou pro ty, kteří hledají čerstvé a minimálně průmyslově zpracované suroviny. Tento pokrm je nejen chutný, ale také zdravý a výživný.
Tipy na zálivky
- Citrusová ponzu
- Nasládlá teriyaki
- Spicy mayo (opatrně s množstvím)
Poké bowl je ideální volbou pro lehký oběd nebo večeři. Můžete si ho snadno připravit doma a přizpůsobit podle svých chutí a preferencí.
3. Asijské závitky
Asijské závitky jsou oblíbeným pokrmem, který může sloužit jako předkrm nebo hlavní jídlo. Jsou vyrobeny z tenkého rýžového papíru, rýžových nudlí, zeleniny a různých druhů bílkovin, jako je vaječná omeleta, tofu, krevety nebo maso.
Zkuste si je připravit doma a zjistíte, že to může být zábavné, i když trochu pracné. Klíčem k úspěchu je správná příprava náplně a technika balení.
Ingredience
- Rýžový papír
- Rýžové nudle
- Zelenina (mrkev, okurka, salát)
- Bílkoviny (tofu, krevety, kuřecí maso)
- Čerstvé bylinky (máta, koriandr)
- Omáčky (sójová, rybí, arašídová)
Postup
- Připravte náplň: Nakrájejte zeleninu na tenké nudličky. Pokud používáte maso, osmahněte ho na pánvi s trochou oleje a koření.
- Namočte rýžový papír: Každý list rýžového papíru ponořte na pár sekund do teplé vody, dokud nezměkne.
- Plňte a balte: Na měkký rýžový papír položte trochu rýžových nudlí, zeleniny a bílkovin. Přidejte čerstvé bylinky a zabalte do tvaru závitku.
- Podávejte s omáčkou: Závitky podávejte s omáčkou dle vašeho výběru. Oblíbená je například arašídová omáčka.
Asijské závitky jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat lehké a zdravé jídlo plné čerstvých surovin. Vyzkoušejte různé kombinace náplní a omáček, abyste našli svou oblíbenou variantu.
4. Bibimbap
Bibimbap je hvězdou korejské kuchyně. Název pochází ze slov "bibim" (míchat) a "bap" (rýže). Tento pokrm se skládá z vařené rýže, na které jsou naaranžovány různé druhy zeleniny, volské oko a kousky masa nebo tofu.
Ingredience
- 1 lebanonská okurka, nakrájená na tenké proužky
- 3 lžičky mořské soli
- 1 1/2 šálku špenátu, blanšírovaného a zbaveného přebytečné vody
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 1/4 šálku vařené rýže
- 1 volské oko
- 100 g vařeného masa nebo tofu
- Kočchudžang (pálivá omáčka)
Příprava
- Připravte si všechny ingredience.
- Na dno misky dejte vařenou rýži.
- Na rýži naaranžujte zeleninu, volské oko a maso nebo tofu.
- Přidejte kočchudžang.
- Před jídlem vše důkladně promíchejte.
Bibimbap je nejen chutný, ale také nutričně vyvážený pokrm, který obsahuje všechny důležité makroživiny a vlákninu.
5. Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ je jedním z nejoblíbenějších vietnamských jídel, které si získalo srdce mnoha Čechů. Tento pokrm je často označován jako salát, protože obsahuje čerstvou zeleninu jako ledový salát, mrkev, okurku a mungo klíčky. K tomu se přidávají bylinky jako koriandr, perila nebo máta.
Složení
- 400 g hovězího masa (ideálně svíčková)
- 200 g rýžových nudlí (bun)
- 1 salátová okurka, nakrájená na tenké proužky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- Ocet, cukr, voda
- Drcené arašídy a smažená cibulka na posypání
Příprava
- Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a marinujte v sójové a rybí omáčce.
- Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu.
- Na pánvi osmahněte maso do měkka.
- V míse smíchejte nudle, maso a čerstvou zeleninu.
- Připravte zálivku z octa, cukru a vody a přelijte jí směs.
- Na závěr posypte drcenými arašídy a smaženou cibulkou.
Bún bò Nam Bộ je skvělou volbou pro ty, kteří hledají lehké a zároveň výživné jídlo plné chutí. Tento pokrm je nejen chutný, ale také nutričně vyvážený díky kombinaci bílkovin, sacharidů a čerstvé zeleniny.
Závěr
Doufáme, že vás naše tipy na zdravé asijské recepty inspirovaly k vyzkoušení něčeho nového. Asijská kuchyně je plná chutí, barev a zdravých surovin, které mohou obohatit váš jídelníček. Ať už se rozhodnete pro exotické sushi, osvěžující poké bowl nebo lahodné závitky, věříme, že si pochutnáte a zároveň uděláte něco pro své zdraví. Nebojte se experimentovat a objevovat nové kombinace chutí. Přejeme vám dobrou chuť a spoustu kulinářských zážitků!
Často kladené otázky
Jaké jsou hlavní ingredience pro sushi?
Hlavními ingrediencemi pro sushi jsou rýže, mořské řasy (nori), syrové ryby jako losos nebo tuňák, avokádo a sojová omáčka.
Co je to poké bowl?
Poké bowl je havajské jídlo, které se skládá z čerstvých ryb, rýže a různých druhů zeleniny. Často se dochucuje omáčkami jako je sojová nebo teriyaki.
Jaké ingredience jsou potřeba na asijské závitky?
Na asijské závitky budete potřebovat rýžový papír, rýžové nudle, zeleninu jako mrkev a okurku, a případně krevetky nebo tofu.
Co je to bibimbap?
Bibimbap je korejské jídlo, které obsahuje rýži, různé druhy zeleniny, maso (často hovězí), a je dochucené pálivou omáčkou gochujang.
Jak připravit Bún bò Nam Bộ?
Bún bò Nam Bộ je vietnamský pokrm, který se skládá z rýžových nudlí, hovězího masa, bylinek a zeleniny. Vše se zalije sladkokyselou omáčkou.
Jsou tyto asijské recepty zdravé?
Ano, většina těchto asijských receptů je zdravá, protože obsahují čerstvé suroviny, hodně zeleniny a kvalitní bílkoviny.
