Asijská kuchyně je plná chutí, barev a vůní, které vás zavedou na kulinářskou cestu po celém kontinentu. Její pokrmy jsou nejen lahodné, ale také zdravé a výživné. Připravili jsme pro vás pět receptů, které jsou snadné na přípravu a přinesou vám kousek Asie přímo do vaší kuchyně.
Klíčové body
- Sushi je japonská specialita, která kombinuje čerstvé suroviny a jednoduchost.
- Poké bowl je barevná a výživná miska plná čerstvé zeleniny a ryb.
- Asijské závitky jsou lehké a osvěžující, ideální na letní dny.
- Bibimbap je korejské jídlo, které kombinuje různé chutě a textury v jedné misce.
- Bún bò Nam Bộ je vietnamský salát s rýžovými nudlemi a hovězím masem, který je oblíbený i u nás.
1. Sushi
Sushi je fenomén, který si získal srdce lidí po celém světě. Tato japonská specialita kombinuje jednoduchost a čerstvost surovin, což z ní dělá nutričně vyvážené jídlo.
Jak si vychutnat sushi a zachovat jeho benefity?
- Vyberte si restauraci, kde máte jistotu kvalitních surovin.
- Nepřehánějte to se sójovou omáčkou, obsahuje hodně soli.
- Dejte si pozor na smažené varianty, které mohou obsahovat hodně tuku.
- Vyhněte se pouze zeleninovým rolkám, které mohou postrádat bílkoviny.
Sushi je skvělou volbou, pokud si dáte pozor na kvalitu surovin a množství přidaných omáček. Při správně zvolené porci se jedná o nutričně vyvážené jídlo.
Pokud je sushi tvoje fave jídlo a zároveň tě v kuchyni baví trochu experimentovat, tenhle recept bude přímo pro tebe. Inspiruj se a vytvoř si vlastní zapečené lososové sushi doma!
2. Poké bowl
Poké bowl je barevná a zdravá miska, která se stala velmi populární na sociálních sítích. Poké je havajský pokrm, který se skládá z nakrájené syrové ryby, často lososa nebo tuňáka, podávané s rýží a různou zeleninou. Tato kombinace je nejen chutná, ale také výživná.
Jak si připravit poké bowl
- Základ: Začněte s rýží, která může být bílá, hnědá nebo sushi rýže.
- Bílkoviny: Přidejte nakrájenou syrovou rybu, jako je losos nebo tuňák. Můžete také použít mořské plody nebo kuřecí maso.
- Zelenina: Přidejte barevnou zeleninu, jako je zelí, mrkev, rajčata, kukuřice, avokádo nebo edamame.
- Ovoce: Pro osvěžení můžete přidat exotické ovoce, jako je mango nebo ananas.
- Zálivka: Na závěr přidejte zálivku, která může být na bázi sójové omáčky, majonézy nebo citrusové ponzu.
Poké bowl je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé a chutné jídlo s minimálním průmyslovým zpracováním surovin.
Tipy na zdravější poké bowl
- Pokud milujete lososa, zkuste omezit další tučné komponenty, jako je avokádo nebo majonéza.
- Místo lososa můžete použít méně tučného tuňáka nebo krevety.
- Část rýže můžete nahradit zeleninou, abyste snížili množství sacharidů.
Poké bowl je nejen chutný, ale také velmi variabilní pokrm, který si můžete přizpůsobit podle svých chutí a potřeb.
3. Asijské závitky
Asijské závitky jsou oblíbeným pokrmem, který může sloužit jako předkrm nebo hlavní jídlo. Jsou vyrobeny z tenkého rýžového papíru, rýžových nudlí, zeleniny a různých druhů bílkovin, jako je vaječná omeleta, tofu, krevety nebo maso.
Příprava náplně
Pro přípravu náplně nakrájejte zázvor, cibuli, mrkev a zelí na tenké nudličky. Postupně přidejte k masu a na závěr dochuťte chilli papričkou a sójovou omáčkou. Náplň přendejte do mísy a nechte vychladnout.
Omáčky k závitkům
Závitky by nebyly kompletní bez omáčky. Základní omáčka se skládá z rybí omáčky, limetky, cukru, česneku a případně mrkve nebo daikon ředkve. Oblíbenou variantou je také arašídová omáčka, která dodá závitkům výraznou chuť.
Asijské závitky jsou skvělou volbou pro lehký a zdravý pokrm, který si můžete snadno připravit i doma.
4. Bibimbap
Bibimbap je hvězdou korejské kuchyně. Název pochází ze slov "bibim" (míchat) a "bap" (rýže). Tento pokrm se skládá z vařené rýže, na které jsou naaranžovány různé druhy zeleniny, volské oko a kousky masa nebo tofu.
Ingredience
- 1 lebanonská okurka, nakrájená na tenké proužky
- 3 lžičky mořské soli
- 1 a 1/2 šálku špenátu, blanšírovaného a zbaveného přebytečné vody
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 a 1/4 šálku vařené rýže
- 1 volské oko
- Kousky vařeného masa nebo tofu
- Kočchudžang (pálivá omáčka)
Příprava
- Připravte si všechny ingredience.
- Na dno misky dejte vařenou rýži.
- Na rýži naaranžujte zeleninu, volské oko a maso nebo tofu.
- Přidejte kočchudžang.
- Před jídlem vše důkladně promíchejte.
Bibimbap je nejen chutný, ale také nutričně vyvážený pokrm, který obsahuje všechny základní makroživiny a vlákninu z zeleniny. Pokud máte správné suroviny, není problém jej připravit doma.
5. Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ je oblíbené vietnamské jídlo, které si získalo srdce mnoha Čechů. Tento pokrm je často označován jako salát, protože obsahuje čerstvou zeleninu jako ledový salát, mrkev, okurku a mungo klíčky. Dále v něm najdeme rýžové nudle „bún“ a hovězí maso, které může být grilované nebo restované. Vše je doplněno zálivkou z octa, cukru, vody a typické rybí omáčky. Navrch se přidávají drcené arašídy a smažená cibulka.
Závěr
Vyzkoušení těchto pěti zdravých asijských receptů vám otevře dveře do světa chutí a vůní, které jsou nejen lahodné, ale také prospěšné pro vaše zdraví. Asijská kuchyně je plná čerstvých surovin, exotických koření a zdravých ingrediencí, které mohou obohatit váš jídelníček. Ať už se rozhodnete pro sushi, poké bowl, závitky nebo bibimbap, každé z těchto jídel vám nabídne jedinečný zážitek. Nebojte se experimentovat a objevovat nové kombinace chutí. Přejeme vám dobrou chuť a hodně zábavy při vaření!
Často kladené otázky
Je sushi zdravé?
Ano, sushi je zdravé, protože obsahuje čerstvé ryby, zeleninu a rýži. Ryby jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou dobré pro srdce.
Co je poké bowl?
Poké bowl je havajský pokrm, který se skládá z ryb, zeleniny a rýže nebo quinoa. Je to lehké a výživné jídlo.
Jak připravit asijské závitky?
Asijské závitky se připravují z rýžového papíru, který se plní čerstvou zeleninou, bylinkami a často i krevetami nebo kuřecím masem. Poté se závitky namáčejí do omáčky.
Co je bibimbap?
Bibimbap je korejské jídlo, které obsahuje rýži, různé druhy zeleniny, maso a smažené vejce. Vše se míchá s pikantní omáčkou.
Jaké ingredience jsou potřeba na bún bò Nam Bộ?
Na bún bò Nam Bộ potřebujete rýžové nudle, hovězí maso, čerstvou zeleninu (např. salát, okurku, mrkev) a bylinky. Vše se podává s omáčkou z rybí omáčky, cukru a octa.
Je asijská kuchyně vhodná pro vegetariány?
Ano, mnoho asijských jídel je vhodných pro vegetariány. Například tofu, zeleninové závitky nebo různé druhy salátů jsou skvělou volbou.
