Asijská kuchyně je známá svou rozmanitostí, čerstvými surovinami a vyváženými chutěmi. Připravili jsme pro vás pět zdravých asijských receptů, které byste měli určitě vyzkoušet. Tyto pokrmy nejen že skvěle chutnají, ale také jsou výživné a snadné na přípravu.
Klíčové poznatky
- Sushi je japonská specialita, která kombinuje syrové ryby, rýži a mořské řasy.
- Poké bowl je havajská miska plná čerstvých surovin jako ryby, zelenina a rýže.
- Asijské závitky jsou lehké a plné čerstvé zeleniny, masa nebo tofu.
- Bibimbap je korejské jídlo, které obsahuje rýži, zeleninu, maso a pikantní omáčku.
- Bún bò Nam Bộ je vietnamský pokrm s rýžovými nudlemi, hovězím masem a čerstvou zeleninou.
1. Sushi
Sushi je japonská specialita, která si získala oblibu po celém světě. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti a čerstvosti surovin. Hlavními ingrediencemi jsou rýže, syrové ryby, mořské řasy a sójová omáčka. Díky obsahu ryb je sushi bohaté na vitamín D a omega-3 mastné kyseliny. Avokádo, které se často přidává, obsahuje zdravé tuky, a wasabi má protizánětlivé a antibakteriální účinky.
Sushi může být velmi zdravé, pokud se konzumuje s mírou a vybírají se kvalitní suroviny. Je důležité dávat pozor na množství sójové omáčky, která obsahuje hodně soli, a vyhýbat se smaženým variantám, které mohou být kalorické. Pokud máte rádi experimenty v kuchyni, zkuste si připravit zapečené lososové sushi doma. Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí zkusit něco nového a zároveň si pochutnat na svém oblíbeném jídle.
Sushi je skvělou volbou pro ty, kteří hledají nutričně vyvážené jídlo, které obsahuje všechny základní makroživiny.
2. Poké bowl
Poké bowl je jedním z nejpopulárnějších jídel na sociálních sítích. Tento havajský pokrm se skládá z nakrájené syrové ryby, která je podávána buď jako předkrm, nebo jako hlavní chod. Poké bowl je servírován v hluboké misce a doplněn rýží, barevnou zeleninou, avokádem nebo svěžími zelenými edamame a exotickým mangem nebo ananasem.
Ingredience potřebné pro poké bowl
- Čerstvý tuňák nebo losos
- Rýže na sushi nebo jasmínová rýže
- Sójová omáčka
- Rýžový ocet
- Sezamový olej
- Avokádo
- Edamame
- Mango nebo ananas
Tipy na přípravu
- Při výběru ryby dbejte na její čerstvost.
- Pokud chcete pokrm odlehčit, část rýže můžete nahradit zeleninou.
- Zkuste různé zálivky, například citrusovou ponzu nebo nasládlou teriyaki.
Poké bowl je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé a chutné jídlo s minimálním průmyslovým zpracováním surovin.
3. Asijské závitky
Asijské závitky jsou oblíbeným pokrmem, který může sloužit jako předkrm nebo hlavní jídlo. Jsou lehké, zdravé a plné chutí. Základem je tenký rýžový papír, který se plní různými ingrediencemi podle chuti a dostupnosti.
Ingredience
- Rýžový papír
- Rýžové nudle
- Zelenina (mrkev, okurka, salát)
- Bylinky (máta, koriandr)
- Protein (tofu, krevety, kuřecí maso)
- Omáčky (sójová omáčka, arašídová omáčka)
Postup
- Připravte si všechny ingredience. Zeleninu nakrájejte na tenké nudličky.
- Rýžový papír namočte na pár sekund do teplé vody, aby změkl.
- Na střed rýžového papíru položte trochu rýžových nudlí, zeleniny, bylinek a proteinu.
- Závitek pevně zabalte, začněte odspodu, přehněte boky a srolujte.
- Podávejte s oblíbenou omáčkou.
Asijské závitky jsou skvělou volbou pro lehký a zdravý oběd nebo večeři. Můžete je připravit předem a vzít si je s sebou do práce nebo na piknik.
Tipy
- Experimentujte s různými druhy zeleniny a proteinů.
- Pro extra chuť přidejte do náplně zázvor, cibuli, mrkev a zelí nakrájené na nudličky a dochuťte chilli papričkou a sójovou omáčkou.
- Omáčky jsou klíčové – zkuste například arašídovou omáčku nebo pikantní chilli omáčku.
4. Bibimbap
Bibimbap je hvězda korejské kuchyně. Název pochází ze slov bibim (míchat) a bap (rýže). Tento pokrm se skládá z vařené rýže, na které jsou naaranžovány různé druhy zeleniny, jako je cibule, okurka, špenát, mrkev, cuketa, edamame nebo mungo klíčky. Navrch se přidává volské oko a několik kousků vařeného masa nebo tofu.
Ingredience
- 1 lebanonská okurka, nakrájená na tenké proužky
- 3 lžičky mořské soli
- 1 1/2 šálku špenátu, blanšírovaného, přebytečná tekutina odstraněna
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 1/4 šálku vařené rýže
- 1 volské oko
- 100 g vařeného masa nebo tofu
- 2 lžíce kočchudžang (korejská pálivá omáčka)
Postup
- Připravte rýži podle návodu na obalu.
- Nakrájejte zeleninu na tenké proužky a blanšírujte špenát.
- Na pánvi osmahněte maso nebo tofu.
- Vše naaranžujte na rýži a přidejte volské oko.
- Pokrm dochuťte kočchudžang omáčkou.
Bibimbap je nejen chutný, ale také výživný pokrm, který obsahuje všechny důležité makroživiny a vlákninu z zeleniny. Je to skvělá volba pro zdravý oběd nebo večeři.
5. Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ je oblíbené vietnamské jídlo, které si získalo srdce mnoha Čechů. Tento pokrm je často označován jako salát, protože obsahuje čerstvou zeleninu jako ledový salát, mrkev, okurku a mungo klíčky. Dále v něm najdeme rýžové nudle „bún“ a hovězí maso, které může být grilované nebo restované. Vše je doplněno zálivkou z octa, cukru, vody a typické rybí omáčky. Na vrchu najdeme drcené arašídy a smaženou cibulku, které dodávají jídlu křupavost.
Ingredience
- 385 g zero nudlí
- 250 g syrové mrkve
- 150 g salátové okurky
- 80 g ledového salátu
- 10 g arašídů
- čerstvý koriandr podle chuti
Postup
- Připravte si všechny ingredience. Mrkev a okurku nakrájejte na tenké proužky, ledový salát natrhejte na menší kousky.
- Nudle uvařte podle návodu na obalu a nechte je vychladnout.
- Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a osmahněte na pánvi.
- V míse smíchejte ocet, cukr, vodu a rybí omáčku, dokud se cukr nerozpustí.
- Všechny ingredience smíchejte dohromady, přidejte zálivku a posypte drcenými arašídy a smaženou cibulkou.
Bún bò Nam Bộ je skvělou volbou pro ty, kteří hledají lehké a nutričně vyvážené jídlo plné čerstvé zeleniny a chutného masa.
Závěr
Vyzkoušení těchto pěti zdravých asijských receptů vám otevře dveře do světa chutí a vůní, které jsou nejen lahodné, ale i prospěšné pro vaše zdraví. Asijská kuchyně je známá svou pestrostí a využitím čerstvých surovin, což z ní činí ideální volbu pro ty, kteří chtějí jíst zdravě a zároveň si pochutnat. Ať už se rozhodnete pro sushi, poké bowl, asijské závitky, bibimbap nebo Bún bò Nam Bộ, každý z těchto pokrmů vám nabídne jedinečný zážitek. Tak neváhejte a pusťte se do vaření – vaše chuťové buňky vám poděkují!
Často kladené otázky
Co je sushi a jak se připravuje?
Sushi je japonský pokrm, který se skládá z rýže, mořských řas a syrové ryby. Příprava zahrnuje vaření rýže, přidání octového nálevu a tvarování do různých tvarů spolu s rybou.
Jaký je původ poké bowl?
Poké bowl pochází z Havaje a je to miska plná čerstvé zeleniny, ryb a rýže. Původně to bylo jídlo rybářů, kteří si takto připravovali čerstvě ulovené ryby.
Co jsou asijské závitky?
Asijské závitky jsou tenké plátky rýžového papíru plněné čerstvou zeleninou, bylinkami a někdy i masem nebo krevetami. Podávají se s různými omáčkami.
Co je bibimbap?
Bibimbap je korejský pokrm, který obsahuje rýži, zeleninu, maso a vejce. Vše je smícháno dohromady a často se podává s pikantní omáčkou.
Jak se připravuje Bún bò Nam Bộ?
Bún bò Nam Bộ je vietnamský pokrm z rýžových nudlí, hovězího masa, čerstvé zeleniny a bylinek. Vše je zalito sladkokyselou zálivkou a posypáno arašídy.
Jsou tyto asijské recepty zdravé?
Ano, většina asijských receptů je zdravá, protože obsahují spoustu čerstvé zeleniny, bylinek a minimálně zpracovaných surovin. Důležité je ale sledovat množství oleje a soli.
