Asijská kuchyně je známá svou rozmanitostí a chutí. Nabízí nejen lahodné pokrmy, ale také zdravé možnosti, které si můžete připravit i doma. V tomto článku vám představíme pět zdravých asijských receptů, které byste měli vyzkoušet. Každý z nich je nejen chutný, ale také plný živin a snadno se připravuje.
Klíčové body
- Sushi je japonská specialita, která kombinuje čerstvé suroviny jako syrové ryby, rýži a mořské řasy.
- Poké bowl je havajský pokrm, který se skládá z rýže, ryb a různých druhů zeleniny.
- Asijské závitky jsou lehké a osvěžující, plněné čerstvou zeleninou a bylinkami, často podávané s omáčkou.
- Bibimbap je korejské jídlo, které obsahuje rýži, zeleninu, maso a vejce, vše smíchané dohromady.
- Bún bò Nam Bộ je vietnamský pokrm, který kombinuje rýžové nudle, hovězí maso a čerstvou zeleninu.
1. Sushi
Sushi je japonská specialita, která si získala srdce lidí po celém světě. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti a čerstvosti použitých surovin. Základními ingrediencemi jsou rýže, syrové ryby, mořské řasy a sójová omáčka.
Jak si vychutnat sushi zdravě?
- Vyberte si restauraci, kde máte jistotu kvalitních surovin.
- Nepřehánějte to se sójovou omáčkou, obsahuje hodně soli.
- Dejte si pozor na smažené varianty, které mohou obsahovat hodně tuku.
- Vyhněte se pouze zeleninovým rolkám, které mohou postrádat bílkoviny.
Sushi je nutričně vyvážené jídlo, které obsahuje všechny základní makroživiny.
Tipy na přípravu sushi doma
Pokud si chcete připravit sushi doma, budete potřebovat několik základních surovin:
- 1½ šálku sushi rýže
- 4 lžíce sushi octa
- ½ střední mrkve, nakrájené na tenké proužky
- ¼ žluté papriky, bez semínek a nakrájené na tenké proužky
- ½ avokáda, nakrájeného na plátky
S těmito ingrediencemi můžete vytvořit vlastní rainbow sushi a užít si zdravé a chutné jídlo přímo z pohodlí domova.
2. Poké bowl
Poké bowl je jedním z nejpopulárnějších jídel na sociálních sítích. Tento pokrm pochází z havajské kuchyně a jeho základem je nakrájená syrová ryba. Poké bowl se podává v hluboké misce a je doplněn rýží, barevnou zeleninou, avokádem, edamame a exotickým ovocem jako mango nebo ananas.
Ingredience
- 200 g vařené hnědé rýže nebo quinoi
- 70 g tempehu, tofu nebo hub
- ½ malé červené chilli papričky
- 1 malý stroužek česneku
- Malý kousek čerstvého zázvoru
Příprava
- Uvařte rýži nebo quinou podle návodu na obalu.
- Nakrájejte tempeh, tofu nebo houby na malé kousky.
- Nakrájejte chilli papričku, česnek a zázvor na jemno.
- Všechny ingredience smíchejte v misce a podávejte.
Poké bowl je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé a chutné jídlo plné čerstvých surovin. Jeho příprava je jednoduchá a rychlá, což z něj dělá ideální pokrm pro rušné dny.
3. Asijské závitky
Asijské závitky jsou oblíbeným pokrmem, který může sloužit jako předkrm nebo hlavní jídlo. Jsou lehké, chutné a plné čerstvých surovin. Závitky se skládají z tenkého rýžového papíru, rýžových nudlí, zeleniny a různých druhů bílkovin, jako je vaječná omeleta, tofu, krevety nebo maso.
Příprava závitků
- Nakrájejte zázvor, cibuli, mrkev a zelí na nudličky a postupně přidejte k masu.
- Na závěr dochuťte chilli papričkou a sójovou omáčkou.
- Náplň přendejte do mísy a nechte vychladnout.
- Rýžový papír namočte do teplé vody, aby změkl.
- Na změklý papír položte část náplně a pevně zabalte.
Omáčky k závitkům
Závitky by nebyly kompletní bez chutné omáčky. Základní omáčka se skládá z rybí omáčky, limetky, cukru, česneku a případně mrkve nebo daikon ředkve. Oblíbenou variantou je také arašídová omáčka, která dodá závitkům výraznou chuť.
Asijské závitky jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvé a zdravé suroviny v jednom soustu.
4. Bibimbap
Bibimbap je hvězdou korejské kuchyně. Název pochází ze slov "bibim" (míchat) a "bap" (rýže). Tento pokrm se skládá z vařené rýže, na které jsou naaranžovány různé druhy zeleniny, volské oko a kousky masa nebo tofu. Nezbytnou součástí je ostrá pálivá omáčka kočchudžang.
Složení
- Vařená rýže
- Zelenina (cibule, okurka, špenát, mrkev, cuketa, edamame, mungo klíčky)
- Volské oko
- Maso nebo tofu
- Omáčka kočchudžang
Příprava
- Uvařte rýži a dejte ji do velké misky.
- Připravte zeleninu – některou vařte, jinou nechte syrovou.
- Přidejte volské oko a kousky masa nebo tofu.
- Na závěr přidejte omáčku kočchudžang.
- Před jídlem vše důkladně promíchejte.
Bibimbap je jídlo, které obsahuje všechny makroživiny a vlákninu díky zelenině. Porce bývá přiměřená, což z něj dělá ideální volbu pro zdravé stravování.
Nutriční hodnoty
| Složka | Množství |
|---|---|
| Porce | 1/2 šálku rýže, 3/4 šálku masové směsi, 1/4 šálku každé zeleniny, 1 volské oko |
| Kalorie | 599 |
Bibimbap je skvělou volbou pro ty, kteří hledají vyvážené a chutné jídlo. Pokud máte správné suroviny, není problém jej připravit doma.
Závěr
Vyzkoušení těchto pěti zdravých asijských receptů vám otevře dveře do světa chutí a vůní, které jsou nejen lahodné, ale i prospěšné pro vaše zdraví. Ať už si vyberete sushi, poké bowl nebo bibimbap, každé jídlo vám nabídne něco jedinečného. Nezapomeňte, že zdravé stravování nemusí být nudné. Naopak, může být plné barev, textur a nečekaných kombinací. Takže se nebojte experimentovat a objevovat nové chutě. Vaše tělo i chuťové buňky vám poděkují.
Často kladené otázky
Jaké ryby jsou vhodné pro přípravu sushi?
Nejčastěji se používá losos, tuňák nebo makrela. Důležité je, aby ryba byla čerstvá.
Co je to poké bowl?
Poké bowl je havajský pokrm, který obsahuje syrové ryby, rýži a čerstvou zeleninu.
Jak se připravují asijské závitky?
Asijské závitky se plní čerstvou zeleninou, nudlemi a někdy i masem. Poté se zabalí do rýžového papíru.
Co je bibimbap?
Bibimbap je korejské jídlo z rýže, zeleniny, masa a vajíčka. Vše se smíchá dohromady těsně před konzumací.
Jaký je původ jídla Bún bò Nam Bộ?
Bún bò Nam Bộ pochází z Vietnamu. Je to oblíbený pokrm z rýžových nudlí, hovězího masa a čerstvé zeleniny.
Jsou tyto recepty vhodné pro vegany?
Většina těchto receptů obsahuje maso nebo ryby. Pro veganskou verzi je třeba maso nahradit tofu nebo jinými rostlinnými alternativami.
