Asijská kuchyně je známá svou rozmanitostí, vyváženou chutí a použitím čerstvých surovin. Přinášíme vám pět zdravých asijských receptů, které si zamilujete. Jsou jednoduché na přípravu a plné chutí, které vás přenesou do exotických koutů Asie.
Klíčové body
- Sushi je japonská specialita, která kombinuje syrové ryby, rýži a mořské řasy.
- Poké bowl je havajský pokrm, který se skládá z čerstvé zeleniny, ryb a rýže.
- Asijské závitky jsou lehké a svěží, často plněné zeleninou a masem.
- Bibimbap je korejské jídlo s rýží, zeleninou, masem a pikantní omáčkou.
- Bún bò Nam Bộ je vietnamský pokrm s rýžovými nudlemi, hovězím masem a bylinkami.
1. Sushi
Sushi je japonská specialita, která si získala oblibu po celém světě. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti a čerstvosti surovin.
Výhody sushi
- Čerstvé suroviny: Sushi se připravuje z minimálně zpracovaných potravin, což znamená, že si zachovávají vysoký podíl živin.
- Zdravé tuky: Obsahuje omega-3 mastné kyseliny z ryb a mono-nenasycené tuky z avokáda.
- Vitamíny a minerály: Ryby jsou zdrojem vitamínu D, wasabi má protizánětlivé a antibakteriální účinky.
Jak si vychutnat sushi doma
Udělejte si z návštěvy sushi restaurace svátek a vyberte takovou, kde máte jistotu kvalitních surovin. Jednotlivé kousky nekoupejte v sójovce, s ní zacházejte opatrně.
Pokud si chcete připravit sushi doma, naše výrobky jsou navrženy tak, aby vám pomohly připravit chutné a autentické sushi doma, od prvotřídní rýže a listů nori až po ryby a různá dochucovadla.
Tipy na zdravé sushi
- Vyhněte se smaženým variantám: Obsahují hodně tuku, jehož kvalita může být pochybná.
- Pozor na sójovou omáčku: Obsahuje hodně soli, takže ji používejte střídmě.
- Vyvážené porce: Při správně zvolené porci se jedná o nutričně vyvážené jídlo, které obsahuje všechny základní makroživiny.
2. Poké bowl
Poké bowl je barevná a zdravá miska, která vás okouzlí chutí i vzhledem. Tento havajský pokrm se skládá z nakrájené syrové ryby, která je podávána s rýží a různou zeleninou. Typické ingredience pro poké bowl zahrnují:
- Čerstvý tuňák nebo losos
- Rýže na sushi nebo jasmínová rýže
- Sójová omáčka
- Rýžový ocet
- Sezamový olej
- Avokádo
- Edamame
- Mango nebo ananas
Poké bowl je nejen chutný, ale také velmi výživný. Hlavním benefitem je čerstvost a minimální průmyslové zpracování surovin. Při výběru ingrediencí se zaměřte na zdroje tuku. Pokud milujete lososa, zkuste omezit další tučné komponenty jako avokádo. Místo toho můžete přidat edamame nebo zvolit méně tučného tuňáka.
Poké bowl je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé a chutné jídlo plné barev a čerstvých surovin.
Pokud si chcete poké bowl připravit doma, můžete se inspirovat naším receptem na poké bowl s lososem, mangem, avokádem a edamame. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, takže si můžete vychutnat tento lahodný pokrm kdykoliv budete mít chuť.
3. Asijské závitky
Asijské závitky jsou oblíbeným pokrmem, který může sloužit jako předkrm nebo hlavní jídlo. Jsou vyrobeny z tenkého rýžového papíru, rýžových nudlí, zeleniny a různých druhů bílkovin, jako je vaječná omeleta, tofu, krevety nebo maso.
Příprava náplně
Pro přípravu náplně nakrájejte zázvor, cibuli, mrkev a zelí na nudličky a postupně přidejte k masu. Na závěr dochuťte chilli papričkou a sójovou omáčkou. Náplň přendejte do mísy a nechte vychladnout.
Omáčky
Závitky by nebyly kompletní bez omáček. Základní omáčka se skládá z rybí omáčky, limety, cukru, česneku a případně mrkve nebo daikon ředkve. Oblíbenou variantou je také arašídová omáčka, která dodá závitkům výraznou chuť.
Asijské závitky jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat lehké a zdravé jídlo plné čerstvých surovin.
4. Bibimbap
Bibimbap je hvězdou korejské kuchyně. Název tohoto pokrmu pochází ze slov "bibim", což znamená míchat, a "bap", což znamená rýže. Jedná se o velkou misku s vařenou rýží, na které jsou naaranžovány různé druhy zeleniny, maso nebo tofu a volské oko.
Ingredience
- 1 lebanonská okurka, nakrájená na tenké proužky
- 3 lžičky mořské soli
- 1 a 1/2 šálku špenátu, blanšírovaného a zbaveného přebytečné vody
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 a 1/4 šálku vařené rýže
- 1 volské oko
- 100 g masa nebo tofu
- Kočchudžang (pikantní omáčka)
Postup
- Připravte si všechny ingredience. Nakrájejte okurku na tenké proužky a blanšírujte špenát.
- Na dno misky dejte vařenou rýži.
- Na rýži naaranžujte zeleninu, maso nebo tofu a volské oko.
- Přidejte kočchudžang podle chuti.
- Před jídlem vše důkladně promíchejte.
Bibimbap je jídlo, které obsahuje všechny makroživiny a vlákninu díky zelenině. Porce bývá přiměřená a snadno se dá připravit i doma, pokud máte správné suroviny.
5. Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ je oblíbené vietnamské jídlo, které si získalo srdce mnoha Čechů. Tento pokrm je často označován jako salát, protože obsahuje čerstvou zeleninu jako ledový salát, mrkev, okurku a mungo klíčky. Kromě toho v něm najdete rýžové nudle „bún“ a hovězí maso, které může být grilované nebo restované.
Ingredience
- 385 g zero nudlí
- 250 g syrové mrkve
- 150 g salátové okurky
- 80 g ledového salátu
- 10 g arašídů
- čerstvý koriandr podle chuti
Příprava
- Připravte si všechny ingredience.
- Nudle uvařte podle návodu na obalu.
- Mrkev a okurku nakrájejte na tenké proužky.
- Ledový salát natrhejte na menší kousky.
- Hovězí maso osmahněte na pánvi.
- Všechny ingredience smíchejte dohromady a posypte drcenými arašídy a čerstvým koriandrem.
Bún bò Nam Bộ je nutričně vyvážené jídlo, které obsahuje všechny důležité makroživiny a je doplněno o čerstvou zeleninu. Pokud si hlídáte velikost porce a množství smažené cibulky a arašídů, je to skvělá volba pro zdravý oběd nebo večeři.
Závěr
Doufáme, že vás naše výběr pěti zdravých asijských receptů inspiroval k vyzkoušení něčeho nového a chutného. Asijská kuchyně je plná barev, vůní a zdravých surovin, které mohou obohatit váš jídelníček. Nebojte se experimentovat a přidávat vlastní nápady. Přejeme vám hodně radosti při vaření a dobrou chuť!
Často kladené otázky
Co je sushi?
Sushi je tradiční japonské jídlo, které se skládá z rýže, ryb, zeleniny a mořských řas. Může být podáváno syrové nebo vařené.
Jaký je původ poké bowl?
Poké bowl pochází z Havaje a je to miska plná čerstvých surovin jako ryby, rýže, zelenina a ovoce.
Co jsou asijské závitky?
Asijské závitky jsou plněné rýžové papíry, které mohou obsahovat různé náplně jako zeleninu, maso nebo tofu.
Co je bibimbap?
Bibimbap je korejské jídlo, které se skládá z rýže, masa, zeleniny a vajíčka, vše smíchané dohromady.
Jaký je původ bún bò Nam Bộ?
Bún bò Nam Bộ je vietnamské jídlo, které obsahuje rýžové nudle, hovězí maso, zeleninu a bylinky.
Jsou tyto recepty zdravé?
Ano, všechny tyto asijské recepty jsou zdravé, protože obsahují čerstvé suroviny a jsou bohaté na výživné látky.
